грудинка 1.5 килограмм.сельдерей петрушкачерный перец лавровый листмука 1/2 стаканаизюм 1/2 стаканалимон 1/2 штук вина 1/4 стаканасахар две столовых ложки соль

для теста: два стакана просеянной муки 2 яйца один стакан воды одна чайная ложка соли
для фарша: 400 грамм перекрученного мяса 1 большая мелко измельченная луковица соль, перец - по вкусу можно добавим мелко измельченный укроп и чеснок

250 грамм макарон (рожки) 400 грамм мясного фарша 1 большая луковица, мелко порезанная 1 ст ложка сливочного масла 150 грамм тертого сыра типа Эмменталь, Чеддер 400 миллилитров нежирных сливок соль, перец, специи по вкусу

Отварной рис - 1-2 стакана, (в зависимости от кол-ва человек); Томаты красные, зрелые от 4 до шесть штук Консервированный тунец - 1 банка; Куриные яйца - от 2 до четыре штуки Немного лимонного сока (необязательный компонент); Базилик (свежий или сухой), хмели-сунели, немного имбиря, кориандра, красного и черного перца в порошке, майонез для заправки.

На 4 человека: 2 большие дессертные груши 40 грамм грецких орехов 150 грамм Рокфора 1 стол.ложка масла из грецких орехов 10 грамм слив масла 2 стол.ложки крем фреш (сметаны) 1 большой желток 60 грамм любого салата
Крутоны: 50 грамм хлеба порезанного кубиками 1 десерт. ложка олив.масла
разогреем духовку до уровня 4(180°C).